اخبار

رژیم غذایی مناسب برای بیماران

چهارشنبه 5 آبان 1395 اخبار12

اهداف مشخص شده از طرف انجمن سرطان آمریكا عبارتند از: داشتن تغذیه ی مناسب و فعالیت فیزیكی در طی دوره درمان سرطان و بعد از درمان می باشد.

در بیماری سرطان، به دلیل ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن یعنی سیستمی كه از بدن در مقابل بیماری ها دفاع می كند و همچنین عوارض ناشی از درمان، نیاز به انتخاب درست و اصولی مواد غذایی مقوی و مغذی دارد.

راهكارهای ذكر شده در این راهنما می تواند شما عزیزان را در نیل به این اهداف در غالب یك رژیم غذایی متنوع و متعادل كمك كند.

• سعی كنید در طول روز 3 وعده اصلی و 3 میان وعده داشته باشید. غذاها را در حجم كم وتعداد وعده های بیشتر مصرف كنید.
• در طول روز، حداقل 6 تا 8 لیوان آب و آب میوه های طبیعی بنوشید. حتی زمان هایی كه احساس تشنگی نمی كنید جرعه جرعه آب بنوشید.
• به جای غلات تصفیه شده مثل نان لواش از غلات كامل سبوس دار مثل نان سنگك استفاده كنید.
• مصرف انواع قاطی پلو ها مثل عدس پلو، ماش پلو و لوبیا پلو به جای برنج سفید توصیه می شود.
• در طول روز به میزان كافی از میوه ها و سبزیجات قرمز، بنفش، نارنجی و سبز استفاده كنید.
• مصرف میوه ها و سبزیجات پر رنگ مثل انگور قرمز و بنفش، انار، خرمالو، گوجه فرنگی، كلم بنفش و هویج كه رنگدانه های بیشتری دارند توصیه می شود.
• استفاده از خانواده سیر و پیاز توصیه می شود.
• تهیه انواع جوانه های خانگی مثل جوانه گندم و ماش به صورت تازه، یا خشك شده و یا آسیاب شده همراه سالاد و یا انواع غذاها مثل سوپ و آش می تواند در تامین مواد مغذی مفید باشد.
• در طول روز از غذاهای پر كالری و پر پروتئین مانند شیر و تخم مرغ استفاده كنید.
• فراوردهای لبنی كم چرب كه بر روی بر چسب آنها واژه پروبیوتیك و یا كفیر ذكر شده را خریداری و مصرف نمایید؛ چرا كه این نوع فراوردهای لبنی باعث افزایش تولید باكتری های مفید دستگاه گوارش می شوند.
• از تخم مرغ به صورت آب پز و كاملا پخته در انواع غذاها مثل سوپ و یا بر روی سالاد استفاده كنید.
• مصرف گوشت قرمز را محدود كنید و به جای آن از گوشت سفید خصوصاً گوشت ماهی استفاده كنید.
• در صورتی كه كم خونی دارید به منظور افزایش جذب آهن غذا، خصو صا منابع گیاهی آهن دار مانند اسفناج و عدسی از منابع ویتامین ث مانند آب لیموی تازه و آب پرتغال استفاده كنید.
• در برنامه ای غذایی خود از مغزهایی مانند مغز گردو، بادام، پسته و كنجد استفاده نمایید. می توانید مغزها را به سالاد و یا خوراك عدسی اضافه كنید.
• در صورت حساسیت نداشتن به بادام زمینی، كره بادام زمینی را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.
• روغن زیتون، كنجد و كانولا را به اندازه متعادل در برنامه غذایی تان داشته باشید.
• مصرف انواع غذاها به صورت آب پز، بخار پز، كبابی و فریز توصیه می شود.
• مصرف قند و شكر و نمك را محدود نمایید. به جای قند می توانید از میو های خشك و مغذی مثل مویز، انجیر خشك و توت خشك استفاده كنید.
• از مصرف غذاهای پر ادویه و تند و مواد غذایی شور و اسیدی مثل انواع ترشی بپرهیزید.
• استفاده از ادویه هایی مثل زردچوبه، زنجبیل و دارچین در حد متعادل توصیه می شود.
• از مصرف سوسیس، كالباس و فرآوردهای دودی بپرهیزید.

 

پرتو درمانی و توصیه های تغذیه ای:

• در زمان بی اشتهایی، از آب پرتغال در وعده صبحانه استفاده كنید. همراه غذا مایعات ننوشید و وعده بزرگ تر را هر زمان كه اشتهای بیشتری دارید مصرف كنید.
• در صورت احساس درد در دهان و گلو از غذاهایی كه بافت نرمتری دارند، مانند انواع پوره، حریره وآب میوه استفاده كنید.
• اگر دچار زخم دهان شدید، از مصرف مركبات مانند پرتغال، نارنگی و سایر مواد غذایی اسیدی مانند انواع ترشی، شور و غذاهای تند و ادویه دار بپرهیزید. همچنین از خوردن نان های خشك اجتناب كنید.
• به هنگام خشك شدن دهان مایعات مصرف كرده و در صورت زخم نبودن دهان می توانید از آب نبات های ترش و آدامس های نعناع و لیمو استفاده كنید.
• در صورت پرتو درمانی در ناحیه سر و گردن و احساس طعم تلخ فلزی در دهان، به دفعات دهان را بشویید و از مایعات به میزان كافی استفاده كنید. به جای گوشت قرمز از انواع گوشت سفید به همراه سس های شیرین خانگی استفادهكرده و در صورت عدم تحمل گوشت، حبوبات مانند عدس و لوبیا را جایگزین كنید.
• در صورت تهوع داشتن غذا های سهل الهضم را در حجم كم و وعد های زیاد مصرف كنید و همراه با غذا مایعات ننوشید.
• تا زمانی كه استفراغ شما كنترل نشده، از غذا خوردن بپرهیزید و به میزان كافی مایعات و آب میوه های طبیعی بنوشید.
• اگر در اثر درمان دچار اسهال شدید از مصرف مواد غذایی پر فیبر مثل انواع میو ها و سبزیجات خام و مواد غذایی سبوس دار بپرهیزید و به میزان كافی مایعات بنوشید.
• در صورت نفخ و دل درد ممكن است مصرف شیر تحمل نشود؛ بنابراین تا زمان برطرف شدن مشكل، شیر نخورید.
• در زمان یبوست از مواد غذایی پر فیبر مانند میو ه ها، سبزیجات و غلات سبوسدار به همراه مقادیر كافی مایعات استفاده كنید.همچنین مصرف نوشیدنی های ولرم در صبح ناشتا و در طول مدت روز می تواند در رفع این مشكل موثر واقع شود.

       

فعالیت فیزیكی:

• سعی كنید در هفته 150دقیقه فعالیت جسمی مناسب و منظم داشته باشید.

                                         

به امید سلامتی روز افزون شما عزیزان

دكتر اسدا... سلیمی

موسس و مسئول فنی انستیتو كانسر البرز